雙北市政府宣布暫停餐廳內用消息,對餐飲業及夜市造成莫大衝擊,業者不是歇業就是轉向拚外帶外送服務,米其林餐廳多數暫停業,
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僅少數幾家拚外帶,
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訪查截至5月21日止,整體而言業績下滑最慘7成,
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外賣縱有成長也補不了大洞。夜市冷冷清清,多個夜市停業業績掛0,部分有攤商營業的夜市人潮也暴跌8成。高檔餐廳像「犇鐵板燒」在全面禁止內用之前,百貨門市業績遽降100%、「犇安和本館」來客率剩1成,「橘色涮涮屋二館」來客數剩5成,在新光三越A9館的門市剩2至3成,乾杯集團旗下餐廳來客數僅2成,在疫情嚴峻的現今,民眾不敢出門用餐,讓全臺餐飲業蒙上一層灰色面紗。「犇」本館拚外賣 「橘色」外帶外送佔營業額8成犇董事長楊欣表示:「疫情衝擊,犇安和本館業績與來客率剩1成,百貨館業績更是遽降100%,目前旗下4家門市全暫停內用,『犇安和本館』全力拚外帶外送餐盒與生鮮。」橘色餐飲集團執行長袁保華指出,「本月17日到23日,旗下『橘色涮涮屋一館』暫停營業,雖二館外帶外送較前1周起成長約5-6倍,Extension 1 by 橘色提升3倍,但還是補不到以前的營業額。但在本月23日北市府宣布禁止內用後,整體外帶外送比例更高達當天營業額8成。」乾杯集團來客剩2成 樂天餐飲5月跌幅7成目前乾杯集團旗下全部門市暫停內用服務,但外帶外送持續供應,公關課長羅文君表示:「從本月15日疫情升至3級以來,乾杯集團旗下各餐廳整體來客數剩2成,尤其以雙北影響最劇,但在外帶外送成長6成以上、乾杯超市生鮮電商營收翻6倍,兩者皆有陸續增長趨勢。」樂天餐飲集團總經理劉素華表示,目前許多餐飲業營收全依賴外帶外送,但對於一開始設計的經營型態若是以現場用餐為主的餐廳來說,外帶餐盒或外帶餐點都只是杯水車薪,勉強能付員工薪水和租金,
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「樂天餐飲去年營業額因疫情跌幅達5成,
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今天這波疫情在這個月跌幅更慘跌至7成,其實最希望房東降房租,尤其像臺北市的信義區的商場租金全臺最高,人潮瞬間消失,盼公權力能介入主持公道了!」米其林餐廳多歇業 3星頤宮外賣烤鴨補貼米其林餐廳僅有少數如一星「Molino de Urdániz」剛推出限量外賣便當、一星「雅閣」外帶自取餐點85折吸客,但這對於消費高單價的米其林餐廳而言,仍無法彌補內用損失的大洞,因此像一星金蓬萊、二星RAW等全都停業觀望,3星頤宮則首次外賣烤鴨,僅在線上購物平臺雲朗選物開賣,每隻3880元。但米其林餐廳的損失尚無法計算。樂華等夜市休兵業績掛零 饒河攤商1天僅賣540元疫情升溫,夜市一片冷清,沒有人潮就沒有錢潮,在這波疫情風暴中受創相當嚴重,許多夜市乾脆全部停業,饒河街觀光夜市管委會會長郭洪金鳳表示,5月人潮比之前少了7到8成,絕大部分的店家、攤商選擇自主「休市」到5月28日。饒河夜市的「韓國叔叔」辣炒年糕老闆曾學建表示,15日疫情升到三級警戒,他當晚只賣了1000元,比之前周末慘跌7-8成,上周五只賣540元,做一天虧一天。內湖737夜市客流量也大幅減少6成之多,商店街促進會總幹事黃太亨表示,反而737早上市場大多賣生鮮食材,因為疫情帶動自煮風氣,讓雞販肉攤生意不錯;永和樂華夜市則在17日已自主休市,夜市副總幹事林順正表示,從5月3日公布諾富特確診足跡到過樂華夜市後,人潮就明顯少6成,最近本土案例激增,乾脆全夜市停業1周,目前暫定27日恢復營業。林順正提到去年疫情最嚴重時,店家還有2-3成營業額,今年整個5月業績可說都掛蛋。位在新北汐止的公有觀光夜市,算是少數較多攤商營業的,夜市自治會副會長邱珉表示近日來客數明顯減少,加上一半的攤商請假躲疫情,
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來客數下降了4-5成,外送平均成長了1.5倍。(徐力剛、陳韻萍、李衡昕/綜合報導)想看《飲食男女TW》現在就點我疫起重創餐廳夜市犇鐵板燒橘色涮涮屋乾杯集團樂天餐飲米其林Molino de Urdániz雅閣金蓬萊RAW頤宮樂華夜市饒河夜市汐止觀光夜市
文章源自於蘋果新聞網,